Botswana

Köket i Botswana är unik men delar vissa egenskaper med andra kök i södra Afrika.

Den nationella maträtten i Botswana kallas Seswaa. Det är en köttgryta som serveras med tjock polenta eller pap. Man kokar köttet med lök och paprika och serverar grytan med en grön sallad som kallas Morogo.

Getkött är det näst mest populära köttet efter nötkött. Kyckling är också populärt.

Till frukost brukar man äta majs- eller sorghumgröt som kallas bogobe. Man häller sorghum eller hirsmjöl i kokande vatten och kokar det tills det blir en mjuk pasta. Den här rätten kan också ätas utan mjölk och socker, med kött och grönsaker till middag.

Mopane maskar är flerfärgade larver som är lokala delikatesser.