Gastronomisk guide för hungriga resenärer

Australien

Från de tidiga brittiska nybyggarnas traditionella rostbiff till de italienska invandrarnas olivolja har det hänt mycket i australiska köket. Modern australisk mat är en blandning av kryddor från öster och smaker från väster. Har du en förkärlek för exotiska livsmedel måste du prova de lokala specialiteterna gjorda på känguru, krokodil, emu och haj.

Idag är det australiska köket väldigt globaliserat. Ekologisk, biodynamisk, kosher- och halalmat finns alla tillgängliga i landet. Snabbmatskedjor finns över hela landet. Brittiska traditioner finns fortfarande i varierande grad, såväl i hushållen som på restauranger som säljer mat för avhämtning.

Öl är den i särklass mest populära drycken i landet, men även det australiska vinets popularitet ökar i snabb takt.