Etiopien

Visserligen erbjuder de större hotellen i Etiopien internationella rätter, och man kan även välja bland en mängd olika kinesiska, italienska och indiska restauranger, men är man i Etiopien kan det vara en bra idé att istället njuta av det traditionella lokala köket.

En av de etiopiska specialiteterna är wot som är kycklingkött med grönsaker, kokta i het pepparsås.

Shivro är en kryddig grönsaksröra gjord på kikärtor, medan Misir görs på linser. Tibs blir lätt en favorit för köttälskare; det är nötkött som antingen steks eller grillas.

Man kanske kan säga att Kitfo är en mer maskulin mat, det är nämligen rått nötkött på etiopiskt vis, med mycket het inlagd chili.

Det finns ett stort utbud av havs- och sötvattensfiskar, såsom snappers, öring eller räkor.

Fläsk är svårt att hitta på etiopiska menyer eftersom de flesta i Etiopien är muslimer eller ortodoxa kristna.

Många maträtter serveras med platta, mjuka bröd. Brödet bryts i bitar och används för att skopa upp maten med.

Man ska inte missa att smaka de lokala röda och vita vinerna heller, eller det etiopiska honungsvinet.